แนะนำสั้น ๆ ของผักโขม

แนะนำสั้น ๆ ของผักโขม

ผักโขม, Chenopodiaceae ผักโขมเป็นสมุนไพรประจำปีหรือล้มลุก ยังเป็นที่รู้จักกันในนามผักขมหญ้าเปอร์เซีย ใช้ใบและลำต้นอ่อนสำหรับเป็นอาหาร มีถิ่นกำเนิดในเปอร์เซียมันได้รับการปลูกฝังก่อนปี 2000 ต่อมามันแพร่กระจายไปยังแอฟริกาเหนือจากทุ่งไปยังสเปนและประเทศอื่น ๆ ในยุโรปตะวันตก ผักโขมถูกนำเข้าสู่ราชวงศ์ถังใน 647 ผักโขมได้พัฒนารากหลักรากเนื้อแดงหวานและกินได้ ผักโขมเป็นผักทนความหนาวเย็นที่มีแสงแดดนาน ภาคเหนือของจีนยังมีฤดูหนาวและการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิหรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นผักขมฝัง มันสามารถเจาะหรือหว่าน โรคที่สำคัญของผักโขมคือโรคราน้ำค้างโรคไวรัสและโรคแอนแทรกซ์ ศัตรูพืชแมลงที่สำคัญคือเพลี้ยและแมลงวันใบไม้

คุณค่าทางโภชนาการ

ผักโขมอุดมไปด้วยวิตามินเอวิตามินซีและแร่ธาตุโดยเฉพาะวิตามินเอปริมาณวิตามินซีเป็นอันดับต้น ๆ ของผักทั้งหมดปริมาณธาตุเหล็กในเลือดของมนุษย์ยังเป็นมากกว่าผักอื่น ๆ สำหรับโรคระบบทางเดินอาหารท้องผูกโรคเกาต์โรคผิวหนังต่างๆ โรคทางระบบประสาท, โรคโลหิตจางมีผลการรักษาพิเศษ นอกจากนี้ยังมีประสิทธิภาพในการกำจัดโรคพิษสุราเรื้อรังและป้องกันฝีถุง

ผักโขมมีเบต้าแคโรทีนและธาตุเหล็กจำนวนมาก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามินบี 6 กรดโฟลิกเหล็กและโพแทสเซียม ในหมู่พวกเขาเหล็กที่อุดมสมบูรณ์สามารถปรับปรุงโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็กทำให้คนดูแดงก่ำและเงางามดังนั้นจึงได้รับการยกย่องว่าเป็นผลิตภัณฑ์ความงาม ใบผักโขมมีโครเมียมและสารคล้ายอินซูลินซึ่งมีผลคล้ายกันมากกับอินซูลินและสามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ ปริมาณวิตามินบีมากมายสามารถป้องกันไม่ให้เกิดการขาดวิตามินเช่น keratitis และตาบอดกลางคืน

ผักโขมมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเช่นวิตามินอีและซีลีเนียมซึ่งมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอยและส่งเสริมการเพิ่มจำนวนเซลล์ มันไม่เพียง แต่สามารถเปิดใช้งานการทำงานของสมอง แต่ยังช่วยเพิ่มพลังให้กับเยาวชน ช่วยป้องกันสมองเสื่อมและป้องกันโรคอัลไซเมอร์ การศึกษาจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดยังพบว่าคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุที่กินผักโขม 2 ถึง 4 ครั้งต่อสัปดาห์เนื่องจากการรับประทานวิตามินเอและแคโรทีนจะช่วยลดความเสี่ยงของการเสื่อมของจอประสาทตาและป้องกันสายตา

ประสิทธิภาพการกิน

1. การถ่ายอุจจาระและการป้องกันโรคริดสีดวงทวาร: ผักโขมมีเส้นใยพืชดิบจำนวนมากซึ่งสามารถส่งเสริม peristalsis ลำไส้อำนวยความสะดวกในการถ่ายอุจจาระและส่งเสริมการหลั่งของตับอ่อนช่วยย่อยอาหาร สำหรับริดสีดวงทวาร, ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง, ท้องผูก, รอยแยกทางทวารหนักและโรคอื่น ๆ มีผลการรักษา

2. ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนา, เพิ่มความต้านทานโรค: แคโรทีนที่มีอยู่ในผักขม, เปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายมนุษย์, สามารถรักษาสายตาปกติและสุขภาพของเซลล์เยื่อบุผิว, เพิ่มความสามารถในการป้องกันโรคติดเชื้อ, และส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนา เด็ก ๆ

3. การดูแลโภชนาการและการพัฒนาสุขภาพ: ผักโขมอุดมไปด้วยแคโรทีนวิตามินซีแคลเซียมฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กวิตามินอีและส่วนผสมที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ซึ่งสามารถให้สารอาหารที่หลากหลายแก่ร่างกายมนุษย์ ปริมาณธาตุเหล็กของมันมีผลช่วยในการรักษาที่ดีต่อโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก

4. ส่งเสริมการเผาผลาญของมนุษย์: ธาตุที่มีอยู่ในผักขมสามารถส่งเสริมการเผาผลาญของมนุษย์และปรับปรุงสุขภาพ การรับประทานผักขมในปริมาณมากสามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง