กระเทียมเป็นลูกค้าประจำอยู่เสมอบนโต๊ะของเรา สามารถรับประทานได้ทั้งดิบเย็นทอดและปรุงรส ในความเป็นจริงเราไม่เพียง แต่คนจีนชอบทานอาหาร แต่ชาวยุโรปก็ชอบกินโดยเฉพาะในประเทศเยอรมนีเกือบทุกคนกินกระเทียม
แม้ว่ากระเทียมจะมีราคาถูก แต่ก็เหมือนหอมหัวใหญ่ที่ริมถนน คุณค่าของกระเทียมไม่เล็ก ในภาคเหนือคนมักจะกินกลีบกระเทียมหรือกระเทียมบดโดยตรง ในภาคใต้ผู้คนใช้กระเทียมมากขึ้นสำหรับทำเกลือน้ำตาลหรืออาหารปรุงสุก คุณอาจไม่รู้ว่ากระเทียมซึ่งคนจำนวนมากชอบทานมีค่ามากพอ ๆ กับทองคำเมื่อมันงอก!
กระเทียมที่ผ่านการงอกจะมีสุขภาพหัวใจที่ดีกว่า
จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของถั่วงอกและซีเรียลจะเพิ่มขึ้น จากการศึกษาของคณะวิทยาศาสตร์การอาหารและเทคโนโลยีชีวภาพมหาวิทยาลัย Qingbei แห่งชาติเกาหลีกฎนี้ยังเหมาะสำหรับกระเทียมงอก:
กระเทียมงอกมีสุขภาพหัวใจดีกว่าและมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่ากระเทียมสด
ทำไมกระเทียมงอกจึงมีมนต์ขลังมาก? ไม่ต้องกังวลบอกคุณตอนนี้!
กระเทียมเป็นที่รู้จักกันในนาม "ยาปฏิชีวนะในวงกว้างตามธรรมชาติ" นอกจากนี้มันสามารถยับยั้งหรือฆ่าหลายชนิดของ cocci, bacilli (บิดเชื้อแบคทีเรีย, ไทฟอยด์ bacilli, แบคทีเรียไอกรน pertussis, Escherichia coli), ไวรัส, เชื้อรา, อะมีบาโปรโตซัว, Trichomonas vaginalis, pinworms และอื่น ๆ
กระเทียมยังมีไฟโตไซด์ที่มีกำมะถันที่มีส่วนผสมของกำมะถันอัลลิซินซึ่งเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นภาวะน้ำตาลในเลือดสูงความดันโลหิตสูงเป็นต้น องค์ประกอบทั้งสองนี้จะเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงหลังจากการงอก ~
กระเทียมพื้นบ้านยังมีประโยชน์สำหรับการป้องกันและรักษาโรคไอกรน, โรคบิดแบคทีเรีย, โรคไข้หวัดใหญ่และโรคอื่น ๆ ต่อไปนี้จะมาพร้อมกับใบสั่งยาบางอย่างคุณสามารถอ้างถึง แต่ก่อนใช้อย่าลืมถามหมอโอ้ ~
กระเทียมทำงานได้ดีที่สุดอย่างไร
อาหารสดซอสเย็นทอดร้อนแรง ... กระเทียมมีวิธีการกินมากมายวิธีไหนดีกว่ากัน?
เนื่องจากอัลลิซินซึ่งเป็นสารสมุนไพรในกระเทียมจึงระเหยได้ง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อย่อยสลายที่อุณหภูมิสูงหากกระเทียมทอดและรับประทานความสามารถในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและค่ายาจะลดลงอย่างมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้กระเทียมดิบ
นอกจากนี้กระเทียมดิบสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียและช่วยย่อยอาหารและส่งเสริมความอยากอาหาร อย่าไปเชื่อมัน? คุณสามารถทำการทดลองขนาดเล็กเช่นนี้เมื่อคุณมีความอยากอาหารเล็กน้อยกินกระเทียมดิบ 2-3 ชิ้นคุณจะรู้สึกหิวเร็ว ๆ นี้ และเมื่อท้องของคุณป่องเล็กน้อยให้กินกระเทียม 2-3 ชิ้นก็จะมีบทบาทในการผ่อนคลายผ่อนคลายและหดหู่
แต่สิ่งหนึ่งที่ต้องการความสนใจเป็นพิเศษบางคนไม่เหมาะที่จะกินกระเทียมดิบ ตัวอย่างเช่น: ผู้ป่วยที่มีโรคกระเพาะหรือแผลในทางเดินอาหารจะดีที่สุดที่จะไม่กินกระเทียมดิบความรู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารได้อย่างง่ายดายจะต้องปรุงให้กิน
นอกจากนี้กระเทียมยังมีประโยชน์ แต่อย่ากินมากเกินไปเพราะกระเทียมจะไม่แยกแยะความแตกต่างระหว่างแบคทีเรียที่ดีและไม่ดีการบริโภคระยะยาวอาจทำลายแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้
กระเทียมสีม่วงเป็นแบคทีเรียมากขึ้น
กระเทียมมีคุณค่าทางยาบางอย่างและฤทธิ์ต้านมะเร็งของมันสูงกว่ากระเทียมทั่วไป
กระเทียมสามารถแบ่งออกเป็นกระเทียมสีขาวกระเทียมสีม่วงกระเทียมดำและอื่น ๆ ตามสีผิวซึ่งกระเทียมสีขาวและกระเทียมสีม่วงเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น
เมื่อเทียบกับกระเทียมสีขาวกระเทียมสีม่วงมีรสชาติที่ฉุนกว่ามีเนื้อหาของอัลลิซินสูงกว่าและมีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียที่ชัดเจน
เป็นที่น่าสังเกตว่ากระเทียมที่เก็บในห้องเย็นและมีอากาศถ่ายเทสามารถรับประทานได้หลังจากการงอก แต่กระเทียมที่เก็บไว้ในสถานที่ที่แสงอาทิตย์ส่องถึงจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่องอก ในเวลานี้มีการผลิตอัลคาลอยด์และมันจะดีกว่าที่จะไม่กินพวกเขา
ทุบและกินสารต้านมะเร็งมากขึ้น
การกินอาหารดิบจะปลอดเชื้อมากกว่า
แม้ว่าการรับประทานกระเทียมไม่สามารถรักษาโรคมะเร็งได้ แต่กระเทียมที่งอกก็อุดมไปด้วยซีลีเนียมองค์ประกอบต้านอนุมูลอิสระซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและสามารถลดความเสียหายของอนุมูลอิสระ ฤทธิ์ต้านมะเร็งและต้านมะเร็งของมันเหนือกว่ากระเทียมที่ไม่งอก
หากกระเทียมที่ผ่านการบดแล้วสารที่มีประสิทธิภาพเช่น alliin และ alliinase จะสัมผัสกันทำให้เกิด allicin ซึ่งมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
ดังนั้นหลังจากทำการบดหรือตัดกระเทียมจะเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เวลา 10 ถึง 15 นาทีซึ่งเอื้อต่อการก่อตัวของอัลลิซิน
ในกระบวนการให้ความร้อนเนื้อหาของสารอินทรีย์ซัลไฟด์ซึ่งมีบทบาทในการต้านจุลชีพจะค่อยๆลดลงอุณหภูมิจะสูงขึ้นและยิ่งลดลงเร็วขึ้นดังนั้นกระเทียมที่ปรุงสุกจึงไม่สามารถมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ดี
กระเทียมบ้านผสมกับผักเย็นเกี๊ยวกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันงาเล็กน้อยผสมกับน้ำซุปข้นกระเทียมเป็นวิธีที่ดีในการกิน
กระเทียมยังเป็นกล่องยาธรรมชาติ
เมารถเมาเรือเมารถ: ตัดกระเทียมดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมเทปหรือวงช่วยเหลือ วางกระเทียมไว้บนสะดือครึ่งชั่วโมงก่อนออกเดินทาง สิ่งนี้จะช่วยกำจัดหรือบรรเทาอาการเมารถอาการเมาเรือและอาการเมาค้าง
บรรเทาพิษจากปู: ต้มกระเทียมแห้งกับน้ำดื่มซุปแล้วส่งต่อให้แพทย์
โรคไอกรน: นำกระเทียม 15 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 6 กรัม, ขิงเล็กน้อย, ตกแต่งด้วยน้ำ สองถึงสามครั้งต่อวัน
การป้องกันและรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมอง: กระเทียมสามารถป้องกันการสะสมของไขมันในระบบหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือดสมอง การรับประทานกระเทียม 2-3 กลีบต่อวันจะมีฤทธิ์ลดความดันโลหิตได้ดี
ครั้งต่อไปอย่าโยนกระเทียมที่แตกหน่อออกไปตราบใดที่ไม่มีโรคราน้ำค้างมันเป็นสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี อย่าลืมบอกให้ญาติ ๆ และเพื่อน ๆ ของคุณกินกระเทียมที่มีเชื้อมากขึ้นให้ห่างจากมะเร็งและป้องกันเส้นเลือด ~