ปัจจุบันสัดส่วนการส่งออกผักที่มีการขาดน้ำของจีนมีสัดส่วนมากกว่าครึ่งหนึ่งของโลกรวมทั้งอัตราการเพิ่มขึ้นมากกว่า 20% ต่อปี ปัจจุบันราคาในตลาดต่างประเทศแช่แข็งแห้งราคาผักสูงกว่าราคาเฉลี่ยมากกว่า 5 ครั้งราคาของแห้งร้อนอากาศแห้งพืชกลายเป็นทิศทางหลักของการพัฒนาผักแห้งในประเทศจีน
การพัฒนาอาหารแช่แข็งแห้งสามารถอุดมไปด้วยทรัพยากรทางการเกษตรการประมวลผลลึกมูลค่าเพิ่มการส่งออกเงินตราต่างประเทศ ปัจจุบันประเทศญี่ปุ่นเป็นผู้นำเข้าที่ใหญ่ที่สุดในโลกของผักที่ขาดน้ำ, ผักที่ขาดน้ำของจีนในตลาดญี่ปุ่นมีถึง 45%; การนำเข้าของ Jining Agricultural Feng & amp; Export Co. , Ltd. ยังมีขนาดเล็กและมีประสิทธิภาพในการส่งออกไปยังตะวันออกกลางของอเมริกาใต้ เป็นที่เข้าใจกันว่าตลาดเกิดใหม่จะไม่เปิดเร็วเกินไปและการพัฒนาตลาดในประเทศยังต้องการระยะเวลามากดังนั้นเราจึงควรเข้าใจสถานการณ์ปัจจุบันเพื่อหลีกเลี่ยงการพัฒนาคนตาบอด
