Edamame เป็นอาหารที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน ไม่ว่าจะเป็นตุ๋นในสีแดงหรืออาหารว่างมันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม และ edamame นั้นอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมีโปรตีนคุณภาพสูงปรุงง่ายมาก หลายคนมีคำถาม Edamame เป็นถั่วเหลืองหรือไม่? จะเลือก edamame ได้อย่างไร? คุณค่าทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจงของ edamame มีอะไรบ้าง Edamame มีแคลอรีสูงหรือต่ำหรือไม่? ไปกันเถอะ
ถั่วเขียวเป็นถั่วเหลืองหรือไม่? Edamame หรือที่เรียกว่าถั่วเหลืองผักเป็นถั่วเหลืองผักที่เชี่ยวชาญในฝักสดในพืชถั่วเหลือง Edamame เป็นถั่วฝักสด Edamame เป็นพืชล้มลุกที่มีลำต้นและขนหนา ฝักของมันแบนและมีขนดกดังนั้นผู้คนจึงเรียกมันว่า edamame เมื่อสดฝักอ่อนนุ่มสีเขียวและน่ารัก Edamame ฤดูใบไม้ผลิเป็นถั่วเหลืองผักหรือที่เรียกว่าถั่วเหลืองสีเขียว, ถั่วเหลืองสีเขียว, ถั่วเหลืองสีขาว มันหมายถึงถั่วเหลืองฝักสีเขียวเก็บเกี่ยวระหว่างปลายของกลองข้าวและขั้นตอนการสุกครั้งแรก ฝักอ่อนนุ่มสีเขียวสีเขียวและน่ารัก Edamame คุ้นเคยกับเราเมื่อมันสุก
คุณค่าทางโภชนาการของ Edamame: Edamame ในญี่ปุ่นเรียกว่า Zhidou หรือที่เรียกว่าถั่วเหลืองผักซึ่งมีถิ่นกำเนิดในประเทศจีน Edamame เป็นถั่วเหลืองสดจริง ๆ กับฝัก หลังจากที่แห้งแล้วพวกมันคือถั่วเหลืองที่เรามักจะกิน คุณค่าทางโภชนาการของถั่ว edamame นั้นอุดมไปด้วย แต่ก็แตกต่างจากถั่วเหลือง มาเรียนรู้เกี่ยวกับมันกันดีกว่า
เนื่องจากฝักมีขนอยู่จึงเรียกว่าถั่วเขียว คุณค่าทางโภชนาการของ Edamame:
1. Edamame อุดมไปด้วยโปรตีนจากผักและแคลเซียมและแมกนีเซียม แมกนีเซียมสามารถรักษาการเจริญเติบโตของกระดูกและเส้นประสาทและความตื่นเต้นง่ายของกล้ามเนื้อ ปริมาณแมกนีเซียมของ edamame คือ 70 มก. ต่อ 100 กรัมซึ่งสูงกว่าถั่วสดอื่น ๆ มากเช่นกัน
2. กลุ่มวิตามินบีและเส้นใยอาหารของมันยังอุดมไปด้วยซึ่งสามารถช่วยส่งเสริม peristalsis ทางเดินอาหารและการย่อยอาหาร
3. นอกจากนี้ยังมีกรดไฟติกและโอลิโกแซคคาไรด์ใน edamame ซึ่งสามารถป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจและหลอดเลือดสมองและควบคุมความดันโลหิต ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงสามารถรับประทานได้มากขึ้น
4. อุดมไปด้วยวิตามินซีเนื้อหาของ VC ใน edamame คือ 27 มก. ต่อ 100 กรัมจัดอยู่ในลำดับที่ 1 ของผักตระกูลถั่วสด
5. Edamame ยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหาร Edamame มีเส้นใยอาหาร 4.0 กรัมต่อ 100 กรัมซึ่งสามารถปรับปรุงอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล
6. เนื้อหาของ Edamame isoflavone นั้นอุดมไปด้วย สารนี้เรียกว่าไฟโตเอสโตรเจนตามธรรมชาติซึ่งมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้หญิง
7. Edamame มีผลต่อการบำรุงผิวหน้าและผิวชุ่มชื้นเพิ่มประสิทธิภาพในการลดความอยากอาหารและความเหนื่อยล้าทั่วไป Edamame อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมีส่วนผสมที่เป็นประโยชน์และมักรับประทาน มันมีผลอย่างมีนัยสำคัญในการรักษารูปทรงเพรียวบางของผู้หญิง มันมีผลการรักษาป้องกันและเสริมในโรคอ้วน, ไขมันในเลือดสูง, หลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคอื่น ๆ
วิธีการเลือก edamame: ฝักสดยากด้วย 2-3 ถั่วต่อฝัก สีของถั่วควรเป็นสีเขียวหรือสีเขียวสีขาว ถั่วจะถูกห่ออย่างแน่นหนาในเสื้อคลุมเมล็ดโปร่งแสง (ฟิล์มสีขาวรอบ ๆ เมล็ด) และน้ำผลไม้จะถูกบีบด้วยมือ edamame สดง่ายต้มกรอบและรสชาติที่ดี เมื่อซื้อเราควรใส่ใจว่าฝักสดหรือไม่และผิวของฝักมันวาวหรือไม่ อะดาเมะที่ไม่สะอาดมักแช่ในน้ำ ถ้าฝักมีสีเหลืองและสีดำฝักก็จะแตกง่าย เมื่อเมล็ดถูกปอกเปลือกออกจากเปลือกหุ้มเมล็ดหมายความว่าถั่วไม่เหมาะที่จะบริโภคเป็นถั่วสด เมื่อเลือก edamame ควรเลือกรูปทรงสีเขียวสดรูปฝักกว้างและมีขนสีขาว เมล็ดยิ่งฟูลเลอร์มากเท่าไรเมล็ดยิ่งแข็งแรงเท่านั้น สามฝักของ edamame นั้นดีที่สุด