อย่างที่เราทุกคนรู้กันว่าฟักทองเป็นผักทั่วไปที่อยู่ในสกุล Cucurbitaceae ในขณะเดียวกันก็เป็นสมุนไพรเถาประจำปี บรรพบุรุษของมันมีต้นกำเนิดในเม็กซิโกและกัวเตมาลาและได้รับการแนะนำให้รู้จักกับประเทศจีนเมื่อนานมาแล้วรู้จักกันในนาม "ฟักทองจีน" ดังนั้นข้อดีของการกินฟักทองเป็นประจำคืออะไร?
ประโยชน์ของการกินฟักทองบ่อยครั้ง
1. การล้างพิษ ฟักทองอุดมไปด้วยเพกตินเพคตินมีการดูดซับที่ดีสามารถเป็นไปตามสารพิษจากแบคทีเรียและสารที่เป็นอันตรายในร่างกายเช่นปรอทตะกั่วและอื่น ๆ สามารถมีบทบาทในการล้างพิษ
2. การป้องกันโรคเบาหวาน ฟักทองอุดมไปด้วยโคบอลต์ซึ่งสามารถกระตุ้นการเผาผลาญในร่างกาย ในขณะเดียวกันก็สามารถส่งเสริมการทำงานของเม็ดเลือดและส่งเสริมการสังเคราะห์วิตามินบี 12 ของมนุษย์ B12 เป็นองค์ประกอบสำคัญในเซลล์เกาะเล็กซึ่งมีผลอย่างมากต่อการลดน้ำตาลในเลือดและป้องกันโรคเบาหวาน
3. กำจัดสารก่อมะเร็ง สารก่อมะเร็ง nitrosamine, ฟักทองสามารถยับยั้งการกลายพันธุ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับฤทธิ์ต้านมะเร็งและยังมีผลดีในการกู้คืนของตับและการทำงานของไต
4. ส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนา ฟักทองมีสังกะสีจำนวนมากซึ่งสามารถส่งเสริมการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกและโปรตีนในร่างกายมนุษย์ มันเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของฮอร์โมน adrenocortical และให้วัสดุที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์
5. ปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารและส่งเสริมการย่อยอาหาร ฟักทองอุดมไปด้วยเพกตินซึ่งสามารถป้องกันเยื่อบุกระเพาะอาหารปิดกั้นการกระตุ้นของอาหารหยาบและส่งเสริมการรักษาแผล ส่วนผสมในฟักทองยังสามารถส่งเสริมการหลั่งน้ำดีเสริมสร้าง peristalsis ระบบทางเดินอาหารและส่งเสริมการย่อยอาหาร
กินฟักทองได้อย่างไร
ลูกฟักทองแสนอร่อย
ส่วนผสม: ฟักทอง 300 กรัม, แฮม 30 กรัม, หัวหอม, เกลือ, แป้ง, น้ำมันสลัด, ซุปในปริมาณที่พอเหมาะ
การปฏิบัติ
1. ฟักทองปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งอ่อน ๆ จากนั้นฟักทองก็กลายเป็นโคลนและโคลนฟักทองก็กลายเป็นลูกบอล หั่นแฮมและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟใส่แฮมและหอมแดงใส่ซุปและเกลือ หลังจากเดือดผสมกับน้ำแป้ง
3. เทซุปที่เตรียมไว้บนลูกบอลฟักทองและกินมัน
ข้อควรระวังในการทานฟักทอง
ฟักทองและเนื้อแกะ
ฟักทองและเนื้อแกะเป็นทั้งอาหารร้อนและเมื่อกินร่วมกันพวกเขามีแนวโน้มที่จะขยายช่องท้องและท้องผูก คนที่มีอาการไข้ไม่เหมาะสำหรับการรับประทานอาหาร
น้ำส้มสายชูฟักทอง
กรดอะซิติกสามารถทำลายสารอาหารในฟักทองและลดคุณค่าทางโภชนาการ
ฟักทองและผักขม
ฟักทองอุดมไปด้วยเอนไซม์เร่งปฏิกิริยาวิตามินซีซึ่งสามารถทำลายวิตามินซีในผักโขมและลดคุณค่าทางโภชนาการ