ความแตกต่างระหว่างถั่วเขียวกับถั่ว
ถั่วเขียวไม่ใช่ถั่ว แม้ว่าถั่วลันเตาและถั่วลันเตาจะค่อนข้างยากที่จะแยกแยะสี
1 ขนาด
ถั่วเขียวมีขนาดใหญ่กว่าถั่วและถั่วมีขนาดค่อนข้างเล็ก
2. สายพันธุ์
ถั่วเหลืองสีเขียวเป็นถั่วเหลืองชนิดหนึ่งนั่นคือผลอ่อนของถั่วเหลืองเปลือกหุ้มเมล็ดเป็นถั่วเหลืองสีเขียว ถั่วเป็นของถั่ว adzuki
ความแตกต่างระหว่างถั่วเหลืองและถั่ว Adzuki:
ถั่วเหลืองเป็นของอาหารถั่วเหลืองอาหารถั่วเหลืองมีโปรตีนและไขมันสูง แต่เกือบจะไม่มีแป้งดังนั้นไม่ว่ามันจะทำงานหนักแค่ไหนก็ไม่สามารถนำมาทำเป็นน้ำพริกก๋วยเตี๋ยวและสิ่งอื่น ๆ ได้ ในขณะที่ถั่วเขียวเป็นอาหาร adzuki bean มีแป้งจำนวนมากดังนั้นไม่ว่าจะทำงานหนักแค่ไหนก็ไม่สามารถสกัดน้ำมันได้
ถั่วเหลืองประกอบด้วยถั่วเหลืองถั่วดำและถั่วเขียว ถั่วเหลืองมีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนมีโปรตีนสูงและดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์เทียบเท่ากับโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น 50 กรัมของถั่วเหลืองเทียบเท่ากับ 2 ในสองของเนื้อสันในหมูดังนั้นถั่วเหลืองจึงเป็นเนื้อสัตว์ Adzuki bean หมายถึงอาหารประเภทแป้งเช่นถั่วเขียวถั่วแดงถั่ว ฯลฯ เนื้อหาของวิตามินบีเป็นสี่เท่าของข้าวและเนื้อหาของใยอาหารและโพแทสเซียมมากกว่าข้าวถึงหกเท่า ดังนั้นถั่ว adzuki จึงเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
3. ลักษณะที่ปรากฏ
ถั่วเหลืองสีเขียวเป็นผลอ่อนของถั่วเหลือง มันเป็นรูปไข่ในรูปทรงและสีเขียวในเปลือกหุ้มเมล็ด สามารถรับประทานเป็นผักได้ ตามสีของใบเลี้ยงของมันสามารถแบ่งออกเป็นถั่วเหลืองสีเขียวผิวสีเขียวเคอร์เนลและถั่วเหลืองสีเหลืองผิวสีเขียวเคอร์เนล ฝักถั่วเขียวมีลักษณะเป็นแถบรูปขอบขนานโค้งเล็กน้อยและมีสีเหลืองอมเขียว
เมล็ดถั่วเป็นรูปทรงกลมทรงกระบอกรีไข่ไก่เว้าและอื่น ๆ ขนหุ้มเมล็ดส่วนใหญ่เป็นสีเขียว แต่ก็มีสีเหลืองสีขาวสีแดงสีน้ำตาลสีดำและสีอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถแบ่งออกเป็นริ้วรอยและเม็ดกลมตามหนังกำพร้าซึ่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหลังจากการอบแห้ง ฝักมีรูปร่างยาวหรือแบนและยังสามารถรับประทานเป็นผักได้
4 ประสิทธิภาพ
ถั่วเขียวอุดมไปด้วยโปรตีนเซลลูโลสกรดไขมันไม่อิ่มตัวฟอสโฟลิปิดถั่วเหลืองวิตามินเอวิตามินซีวิตามินบีวิตามินเควิตามินเคและสารอาหารอื่น ๆ พวกเขามีฟังก์ชั่นในการรักษาความยืดหยุ่นของหลอดเลือดป้องกันการสะสมไขมันในตับป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดล่าช้าริ้วรอยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายต้านการอักเสบและต้านแบคทีเรีย
ถั่วอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการอุดมไปด้วยเส้นใยโปรตีนโปรตีนคาร์โบไฮเดรตแคลเซียมแมกนีเซียมฟอสฟอรัสทำความสะอาดลำไส้ใหญ่ป้องกันอาการท้องผูกผิวชุ่มชื้นผิวต่อต้านมะเร็งและฤทธิ์ต้านมะเร็ง มันมีผลการรักษาบางอย่างเกี่ยวกับโรคเหน็บชา, เต้านมไม่สามารถใช้ได้, ม้ามและความรู้สึกไม่สบายท้อง, สะอึกและอาเจียน, อาการท้องอืด, กระหายท้อง, ท้องเสียและโรคอื่น ๆ
เคล็ดลับ:
ถั่วเขียวซึ่งค่อนข้างพิเศษอาจเรียกได้ทุกที่โดยชี้ไปที่สารต่างๆ ถั่วเขียวบางตัวชี้ไปที่สิ่งที่เฉพาะเจาะจงนั่นคือถั่วเหลืองสีเขียวที่มีเปลือกหุ้มเมล็ด อย่างไรก็ตามในบางสถานที่ถั่วเขียวเป็นถั่วเขียวและถั่วเขียวทอด ในบางสถานที่ถั่วเขียวเป็นถั่ว หลังจากกินถั่วทอดแห้งหนึ่งถุงในซูเปอร์มาร์เก็ตมีหน่อไม้แห้งและถั่วทอดแห้ง อาจมีถั่วผสมอยู่ด้วยกัน ดังนั้นถั่วเขียวอาจเป็นถั่วเขียวไม่จำเป็นต้องเป็นชื่อวิทยาศาสตร์ที่เจาะจง ความแตกต่างคือมันชี้ไปที่เปลือกหุ้มเมล็ดหนึ่งของถั่วเหลืองสีเขียว
จริง ๆ แล้วถั่วเหลืองและถั่วเหลืองเป็นพืชชนิดหนึ่ง แต่ความแตกต่างคือถั่วเหลืองสดและฝักในขณะที่ถั่วเหลืองฝักและแห้ง เหมาถั่วหรือที่เรียกว่าถั่วเหลืองผักเป็นถั่วเหลืองผักที่เชี่ยวชาญในฝักสดในพืชถั่วเหลือง ถั่วหวานเป็นถั่วสด และถั่วเหลืองคือสิ่งที่เราเรียกว่าถั่วเหลือง เมื่อถั่วเหลืองยังเยาว์วัยพวกเขาเป็นถั่วเหลืองเพราะพวกมันมีขนเส้นเล็ก ๆ มากมายในฝักซึ่งกลายเป็นถั่วเหลืองเมื่อพวกมันสุกและเหลือง ถั่วเขียวมีเปลือกหุ้มเมล็ดสีเขียว