ต้นกำเนิดกระเทียมจีน: มีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันตกและเอเชียกลาง มีประวัติยาวนานกว่า 2,000 ปีนับตั้งแต่จางเฉียนส่งไปยังดินแดนตะวันตกในสมัยราชวงศ์ฮั่นเพื่อนำกระเทียมกลับไปยังประเทศจีนและปักหลัก
ประเทศจีนเป็นผู้ผลิตกระเทียมผู้บริโภคและผู้ส่งออกชั้นนำของโลก เนื่องจากคนจีนมีนิสัยชอบกินกระเทียมการปลูกกระเทียมเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่เกษตรกรและมีต้นกำเนิดของกระเทียมอยู่ทั่วประเทศ ในการแข่งขันในตลาดระหว่างประเทศที่รุนแรงในปัจจุบันอุตสาหกรรมกระเทียมของจีนประสบความสำเร็จอย่างสูง การพัฒนาอย่างยั่งยืนมีสุขภาพดีและมั่นคงของอุตสาหกรรมกระเทียมมีความสำคัญอย่างยิ่ง
ในปี 2555 ผลผลิตกระเทียมของจีนอยู่ที่ประมาณ 1.75 ล้านตันและปริมาณการส่งออกอยู่ที่ 310,000 ตันซึ่งเป็นอันดับหนึ่งของโลก จีนส่งออกกระเทียมไปยังกว่า 120 ประเทศและภูมิภาคส่วนใหญ่ไปยังสหภาพยุโรปและญี่ปุ่น
ประเทศจีนเป็นผู้ผลิตกระเทียมผู้บริโภคและผู้ส่งออกชั้นนำของโลก เนื่องจากคนจีนมีนิสัยชอบกินกระเทียมการปลูกกระเทียมเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่เกษตรกรและมีต้นกำเนิดของกระเทียมอยู่ทั่วประเทศ
ในปีที่ผ่านมาอุตสาหกรรมกระเทียมในประเทศจีนมีการพัฒนาอย่างรวดเร็วและอุตสาหกรรมกระเทียมในมณฑลซานตงมณฑลเจียงซูเหอหนานเหอเป่ย์ยูนนานมณฑลเสฉวนและจังหวัดอื่น ๆ ได้กลายเป็นอุตสาหกรรมหลัก อย่างไรก็ตามสินค้าส่งออกส่วนใหญ่เป็นวัตถุดิบและกระเทียมจำนวนมากโดยมีเนื้อหาเทคโนโลยีต่ำและมีมูลค่าเพิ่มต่ำ ในอนาคตเราจะต้องมุ่งเน้นไปที่การปลูกฝัง บริษัท ชั้นนำและแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในอุตสาหกรรมส่งออกและยกระดับความสามารถในการวิจัยและพัฒนาที่เป็นอิสระขององค์กร
ในเดือนธันวาคม 2559 จีนส่งออกกระเทียมสดและแช่เย็น 127,400 ตันคิดเป็นมูลค่า 271 ล้านดอลลาร์เพิ่มขึ้น 19.61% จากปีก่อนหน้า
ผลกระทบต่อสุขภาพของกระเทียมสด:
ต้านมะเร็ง
การศึกษาต่างประเทศพบว่าสารประกอบกำมะถันในกระเทียมสามารถส่งเสริมการผลิตในลำไส้ของเอนไซม์หรือสารที่เรียกว่าอัลลิซิน โดยการเสริมสร้างความสามารถของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายการปิดกั้นการก่อตัวของไขมันในเลือดและการกลายพันธุ์ต่อต้านความเสี่ยงของเนื้องอกในลำไส้ที่เกิดจากสารในลำไส้สามารถถูกกำจัด อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าจะต้องผลิตเอนไซม์ชนิดนี้จำนวนเท่าใดเพื่อที่จะได้มีบทบาทในการต่อต้านมะเร็งของกระเทียม
ผลต่อต้านริ้วรอย
วิธีการกินที่แนะนำ: ความงามของกระเทียมไข่แดงและต่อต้านริ้วรอย
กระเทียมสามารถส่งเสริมการไหลเวียนโลหิต ไข่แดงอุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งสามารถยับยั้งกรดแอคทีฟและชะลอการแก่ของหลอดเลือดและผิวหนัง ข้อดีเสริมสองข้อนี้ไม่เพียง แต่มีบทบาทที่ดีในการต่อต้านริ้วรอย (หลอดเลือดและผิวหนัง) แต่ยังก่อให้เกิดประโยชน์มากมายสำหรับการรักษาหรือความงามของความหนาวสั่น