ประวัติความเป็นมาของขิงในประเทศจีน

ขิงมีรสชาติที่ร้อน มันเป็นของสกุลขิงของ Gingeraceae มันเป็นไม้ยืนต้นเป็นสมุนไพรยืนต้นราก มันได้รับการปลูกฝังเป็นพืชเศรษฐกิจประจำปีในประเทศจีนและเป็นพืชผักที่สำคัญที่ผลิตในประเทศจีนเป็นพิเศษ ขิงมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ป่าฝนเขตร้อนในอินเดียและมาเลเซียและมีประวัติศาสตร์อันยาวนานในการเพาะปลูกในประเทศจีน ไม่ควรทานขิงตอนกลางคืน

ขิงเป็นพืชเศรษฐกิจชนิดหนึ่งซึ่งมักใช้เป็นอาหาร ขิงมีขิงพันธุ์เล็ก ๆ , ขิงพันธุ์ใหญ่และพันธุ์อื่น ๆ , การใช้ยาของสายพันธุ์เล็ก ๆ จะดีกว่า, ใช้เรียกขิงพันธุ์เล็ก ๆ "ขมิ้นเล็ก ๆ ", ขมิ้นเล็ก ๆ หน้าตัดเหลืองบริสุทธิ์, เผ็ด, เนื้อนุ่ม, กลิ่นหอม, ละเอียด ไฟเบอร์ ในหมู่พวกเขา 27 องศาเหนือละติจูดขิงเป็นพันธุ์ขิงหายากและมีคุณภาพสูงจากธรรมชาติปลอดมลภาวะ

ขิงพันธุ์ใหญ่มีสีเหลืองอมเทามีสีเหล็กเส้นใยหยาบความเผ็ดน้อยและกลิ่นหอมกว่าขิงพันธุ์ต่าง ๆ ขนาดเล็กและฤทธิ์ทางเภสัชจลนศาสตร์ก็ไม่ดีเช่นกัน เหมาะสำหรับผักผัด

ส่วนที่กินได้และเป็นยาของขิงคือเหง้า เหง้ามีสารอาหารที่หลากหลาย มันไม่เพียง แต่มีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุ แต่ยังมี Gingerol, Gingerolone, Gingerenol และ Gingerol ขิงสดมีรสเผ็ดพิเศษ มันเป็นผักรสเผ็ดใช้กันอย่างแพร่หลายโดยคนจีนและมีชื่อของ "บรรพบุรุษของผัก" การปรุงผักด้วยขิงสามารถทำให้จานมีกลิ่นหอมและอร่อย การต้มปลาด้วยขิงสามารถกำจัดกลิ่นคาวและเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอม ขิงสามารถแปรรูปเป็นน้ำขิงชิ้นขิงผงขิงไวน์ขิงน้ำมันขิงและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถเค็มหวานและถั่วเหลือง sauced ลงในอาหารที่หลากหลาย ขิงงอกในน้ำเกลือกรดอะซิติกเป็นผลิตภัณฑ์ผักที่สำคัญสำหรับการส่งออกและการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศ นอกจากนี้ยังเป็นยาสมุนไพรจีนที่ดีซึ่งสามารถยับยั้งการหมักในลำไส้ผิดปกติส่งเสริมการขับถ่ายของก๊าซและเพิ่มการไหลเวียนโลหิต มันมีฟังก์ชั่นของความร้อนเหงื่อออกหยุดการสะอึกและการล้างพิษ มันสามารถใช้เป็นเสริมความแข็งแรงของกระเพาะอาหาร, antiemetic, บรรเทาเย็น, ทนความร้อนและเหงื่อออกตัวแทน

ขิงได้รับการปลูกฝังตั้งแต่เนิ่นๆและแพร่หลายในประเทศจีน ในปัจจุบันมันได้สร้างพื้นที่การผลิตที่มีชื่อเสียงมากมาย จากมุมมองของชาติส่วนใหญ่จะจำหน่ายในมณฑลซานตงเหอหนานมณฑลส่านซีกวางตุ้งเจียงซีเจ้อเจียงมณฑลอานฮุยเสฉวนหูหนานและหูเป่ยจังหวัดโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Juxian, Anqiu, Changyi และ Yishui ของมณฑลซานตง จากมุมมองทั่วโลกขิงส่วนใหญ่กระจายอยู่ในเอเชียโดยเฉพาะในจีนอินเดียมาเลเซียและฟิลิปปินส์

ขิงมีประโยชน์มาก ภายใต้สภาวะปัจจุบันของการพัฒนาเกษตรกรรมอย่างมีประสิทธิภาพการปลูกขิงเป็นวิธีที่ดีในการกำจัดความยากจนและกลายเป็นคนรวย เนื่องจากขิงไม่ได้ต้องการสภาพแวดล้อมอย่างเข้มงวดเทคนิคการเพาะปลูกค่อนข้างไม่ซับซ้อนการลงทุนมีขนาดใหญ่ขึ้นเล็กน้อยและประโยชน์แตกต่างกันไปในแต่ละปีไม่เพียง แต่พื้นที่ปลูกขิงสดกำลังขยายพื้นที่เพาะปลูก พื้นที่กำลังอุทิศตนเพื่อการทดลองปลูกขิงสด อย่างไรก็ตามขิงสดเป็นสิ่งที่เน่าเสียง่ายโรคราน้ำค้างและยากที่จะรักษาเป็นเวลานาน มันยังนำความยากลำบากมาสู่เกษตรกรผู้ปลูกขิงเช่นไม่เหมาะสำหรับการปลูกขนาดใหญ่ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับการขนส่งทางไกลและบางครั้งก็นำความสูญเสียทางเศรษฐกิจ

Ginger มีประวัติยาวนานใน Laiwu, Rizhao Juxian และ Laizhou ของ Yantai, มณฑลซานตง ผลิตภัณฑ์มีเนื้อหาน้ำตาลสูงเส้นใยน้อยบล็อกขนาดใหญ่สีเหลืองรสเผ็ดปานกลางจัดเก็บที่ดีและต้านทานการขนส่ง ขิงอุดมไปด้วยสารอาหาร มันไม่เพียง แต่ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตโปรตีนวิตามินและเกลือแร่เท่านั้น แต่ยังมี Gingerallin, Gingerolone, ผง Gingerene และ Gingerol มันสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสเครื่องเทศ มันมีฟังก์ชั่นการกำจัดกลิ่นคาว, การกิน, การทำให้สดชื่น, เพิ่มกลิ่นหอมและทำให้สดชื่นปาก นอกจากนี้ยังสามารถแปรรูปเป็นขิงแห้งน้ำตาลขิงชาขิงไวน์ขิงน้ำขิงตาขิงและอาหารอื่น ๆ มันมีฟังก์ชั่นของการเสริมสร้างกระเพาะอาหาร, ลบความชื้นและความเยือกเย็น ตามคำพูดที่ว่า "เข้านอนหัวไชเท้าขิงและไม่รบกวนหมอเพื่อสั่งจ่ายยา" ในยาจีนโบราณขิงหัวหอมกระเทียมและเต่าเรียกว่าห้าซิน ขิงเป็นสารช่วยขับเหงื่อและยาแก้พิษที่ดี การวิจัยทางการแพทย์และการปฏิบัติพบว่าขิงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต่อต้านริ้วรอยซึ่งสามารถช่วยให้ร่างกายมนุษย์ยืดอายุ