สูตรของบรอกโคลี - กุ้งผัดบร็อคโคลี่

กุ้งผัดบร็อคโคลี่เป็นอาหารจานเดียว ส่วนผสมหลักคือบรอกโคลีและกุ้ง เครื่องปรุงรส ได้แก่ กระเทียมพริกไทยน้ำมันพืชไวน์และเกลือปรุงอาหาร จานนี้มีรสชาติอร่อยและหวาน

ต้องการวัสดุอาหาร

ส่วนผสม: กุ้ง (100 กรัม) บรอกโคลี (100 กรัม)

เครื่องปรุงรส: กระเทียม (15g) พริก (สีแดง, คม, แห้ง) (15g) น้ำมันพืช (10g) ไวน์ทำอาหาร (15g) เกลือ (3g)

วิธีการทำ

ฝึกปฏิบัติ 1

1. บรอกโคลีถึงลำต้นหนาแบ่งออกเป็นดอกไม้เล็ก ๆ ลำต้นหนาตัดชิ้นหนาตัดเป็นขนาดของทางเข้า; เพิ่มเกลือเล็กน้อยในน้ำเดือดใส่บรอกโคลีร้อนแล้วผ่านด้วยน้ำเย็นดึงน้ำชะออกมา;

2. ปอกเปลือกและเมล็ดพริกแดงแล้วหั่นเป็นชิ้นหยาบ

3. ใส่น้ำมันพืชและผงกระเทียมลงในกระทะผัดด้วยความร้อนเล็กน้อยใส่พริกและกุ้งผัดให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางจนกุ้งเปลี่ยนสีแล้วหยดไวน์เล็กน้อย เพิ่มบรอกโคลีผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟใหญ่แล้วใส่เครื่องปรุง

การปฏิบัติ II

1. ล้างบรอกโคลีลบรากและแตกเป็นดอกไม้เล็ก ๆ ต้มเกลือในหม้อใส่บรอกโคลีลงไปแล้วพักซักครู่ เป็นเวลาหนึ่งโหลหรือยี่สิบวินาทีอย่าใช้น้ำมากเกินไป เพียงแค่ครอบคลุมบรอกโคลี

2. ทำอาหารกุ้งในกระทะด้วยน้ำมัน ใส่กุ้งลงไปในกระทะและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ฉันซื้อมันที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตกุ้ง ฉันไปแถวกุ้งแล้ว

3. ผัดบร็อคโคลี่หลังจากเทลงในน้ำร้อนเติมเกลือและน้ำเล็กน้อย

4. ผัดเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้สามารถปรุงได้

วิธีที่สาม

ส่วนผสม: บรอคโคลี่ 1 บทเรียน, กุ้ง 8

วัสดุเสริม: กระเทียม 1 กลีบ, สารสกัดดิบ 5 มล., แป้ง 2 กรัม, เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอน

1. บรอกโคลีถูกล้างและแช่ในน้ำเกลือเจือจางเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อกำจัดยาฆ่าแมลงที่ตกค้าง

2. นำก้านบรอกโคลีออกและเลือกดอกขนาดเล็ก

3. หมักกุ้งกับซอสถั่วเหลืองและแป้งดิบและทุบกระเทียม

4. เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสมลงไปในหม้อเติมเกลือเล็กน้อยหลังจากเดือดใส่บรอกโคลีลงไปทำอาหารสักครู่แล้วเอาออก

5. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะใส่กระเทียมกุ้งผัดและเปลี่ยนสี

6. ผัดบรอกโคลีอย่างสม่ำเสมอและออกจากหม้อ