หัวหอมมีฤทธิ์ต่อต้านริ้วรอยและต้านมะเร็ง แต่บางคนอาจมีผลข้างเคียงหลังจากรับประทานหัวหอม ดังนั้นก่อนที่จะกินหัวหอมเราจำเป็นต้องรู้ถึงข้อห้ามและประสิทธิภาพของอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการกินที่เป็นอันตรายและมากขึ้น
หัวหอมมีประโยชน์อย่างไร?
1. การป้องกันโรคมะเร็ง
หัวหอมอุดมไปด้วยซีลีเนียมและ quercetin ซึ่งสามารถบรรลุผลสารต้านอนุมูลอิสระเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของมนุษย์ลบเซลล์พยาธิวิทยาทุกชนิดยับยั้งการยกเลิกเซลล์เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากสารพิษต่อร่างกายมนุษย์และช่วยส่งเสริมฤทธิ์ต้านมะเร็ง
2. ต่อต้านริ้วรอย
สารต้านอนุมูลอิสระจากหัวหอมสามารถส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีนกำจัดแบคทีเรียออกจากร่างกายและลดการติดเชื้อแบคทีเรียที่ผิวหนัง นอกจากนี้ยังสามารถส่งเสริมการเผาผลาญของผิวขับสารพิษออกจากผิวและให้ผลการต่อต้านริ้วรอย
3. การป้องกันและรักษาโรคหวัด
หัวหอมมีรสชาติฉุนฆ่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดลมหนาวเช่นเดียวกับผลกระทบที่อบอุ่นซึ่งสามารถป้องกันโรคหวัดและไข้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่เย็นจัดการเสริมหัวหอมที่เหมาะสมจะทำให้อุณหภูมิร่างกายของคนเพิ่มสูงขึ้นเพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ในการรักษาความอบอุ่น
4. การป้องกันอาการท้องผูก
หัวหอมมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้จำนวนมากซึ่งสามารถกำจัดของเสียและสารมลพิษในกระเพาะอาหารและลำไส้เพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารและเอื้อต่อการย่อยอาหารมากขึ้นจึงป้องกันอาการท้องผูก
5. ทำความสะอาดหลอดเลือด
หัวหอมมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้หากกลืนกินโดยร่างกายมนุษย์มันสามารถกำจัดมลพิษออกจากหลอดเลือดและทำให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถลดคอเลสเตอรอลและความหนืดของเลือดในร่างกายและส่งเสริมความมั่นคงของความดันโลหิต
สามหัวหอมที่พบมากที่สุดที่คุณต้องรู้
หอมหัวใหญ่
เหล่านี้มักจะเป็นพันธุ์หัวหอมที่อ่อนโยนที่สุดดังนั้นเราจึงชอบใช้หัวหอมสีขาวในสลัดและแซนด์วิช โดยทั่วไปถ้าคุณต้องการที่จะกินหัวหอมหัวหอมสีขาวเป็นสิ่งที่คุณต้องการ ถึงแม้ว่าพวกมันจะไม่รุนแรง แต่คุณสามารถทำให้เปลวไฟเบาบางได้โดยการหั่นให้บาง ๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นหนึ่งชั่วโมง - พวกมันจะหวานและคุณสามารถกินได้เกือบเท่าสลัด คุณจะเห็นว่าหัวหอมวิดาเลียและเมาริเป็นของประเภทเดียวกันกับหัวหอมสีขาว แม้ว่าพวกเขาจะเป็นหัวหอมสีขาวทั้งสองพันธุ์มีปริมาณน้ำตาลสูงขึ้นและปริมาณกำมะถันต่ำ ควรใช้หัวหอมและหัวหอมเมาอิเมื่อสูตรต้องการ "หอมหวาน" พิเศษ แต่หัวหอมสีขาวจะเป็นชนิดย่อยที่ดี
หอม
ความหวานเป็นข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของหัวหอมแดง ความชัดเจนและความเข้มของรสชาตินั้นแข็งแกร่งกว่าหัวหอมสีขาวเล็กน้อย แต่ปริมาณน้ำตาลจะสูงกว่ามาก ความหวานตามธรรมชาตินี้ทำให้พวกเขาเป็นผู้สมัครที่สำคัญสำหรับการดองและเราชอบที่จะมีส่วนร่วมใน tortillas, พิซซ่าหรือข้าวผัด อีกหัวหอมแดงที่เห็นได้ชัดคือสีของมัน สีแดงเข้มให้สีที่ไม่มีหัวหอมอื่น
เมื่อพูดถึงบาบีคิวหัวหอมสีแดงเป็นตัวเลือกแรกของเรา หั่นเป็นชิ้น ๆ พวกเขาย่างบนตะแกรงได้ดีและพื้นผิวภายในของมันแห้งกว่าสีเหมือนหัวหอมสีขาวและสีเหลือง
หัวหอมสีเหลือง
คุณไม่ต้องการหัวหอมสีเหลืองดิบ เราปรุงหัวหอมเหล่านี้ 100% ของเวลาเคารพสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของจมูกและตาของเรา แม้ว่าหัวหอมสีเหลือง (หรือที่เรียกว่าหัวหอมสเปน) มีรสชาติที่ดีในรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ก็มีปริมาณกำมะถันสูงมาก ความชัดเจนที่แข็งแกร่งนี้ปูทางให้กับรสชาติของหัวหอมหวานซึ่งเป็นเหตุผลที่เราชอบหัวหอมสีเหลืองเมื่อเราคาราเมล เมื่อเทียบกับหัวหอมสีขาวหัวหอมสีเหลืองคาราเมลนำมาซึ่งรสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้น