คุณค่าทางโภชนาการประสิทธิภาพและฟังก์ชั่นของ Edamame
ขัดหลอดเลือด
Edamame หรือที่เรียกว่าถั่วเหลืองมีสารประกอบที่สามารถกำจัดไขมันออกจากผนังหลอดเลือดซึ่งช่วยลดไขมันในเลือดและคอเลสเตอรอล มันมีการป้องกันและเสริมผลการรักษาโรคอ้วน, ไขมันในเลือดสูง, หลอดเลือด, โรคหลอดเลือดหัวใจและโรคอื่น ๆ
ลดคอเลสเตอรอล
ปริมาณไขมันของ edamame นั้นสูงกว่าผักอื่น ๆ อย่างชัดเจน แต่ส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเช่นกรด linoleic และกรด linolenic ซึ่งสามารถปรับปรุงการเผาผลาญไขมันและช่วยลดไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลในร่างกายมนุษย์
การลดความดันและการป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง
สำหรับโพแทสเซียมองค์ประกอบที่จำเป็นในร่างกายมนุษย์มาตรฐานที่แนะนำในประเทศคือผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพกินวันละ 2 กรัมและมาตรฐานในการป้องกันโรคเรื้อรังคือ 3.6 กรัม ใครแนะนำ 3.5 กรัมต่อวันในขณะที่สหรัฐอเมริกาแนะนำ 4.7 กรัมต่อวัน
เนื้อหาโพแทสเซียมใน edamame สูงมาก มันมักจะกินในช่วงฤดูร้อน มันสามารถช่วยชดเชยการสูญเสียโพแทสเซียมที่เกิดจากการมีเหงื่อออกมากเกินไปจึงช่วยลดความเหนื่อยล้าและการสูญเสียความอยากอาหารที่เกิดจากการสูญเสียโพแทสเซียม สามารถป้องกันความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดสมอง
ลดน้ำตาลในเลือด
Edamame ยังเป็นสารอาหารที่ดีสำหรับเพื่อนที่มีน้ำตาลในเลือดสูง การบริโภคถั่วหวานเป็นประจำมีประโยชน์มากในการปรับปรุงสภาพของโรคเพราะอาหารถั่วเหลืองโดยทั่วไปจะเพิ่มน้ำตาลช้านอกจากนี้ซาโปนินที่มีอยู่ในถั่วหวานยังสามารถมีบทบาทในการลดน้ำตาลในเลือด
บำรุงผิวและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว
Edamame มีส่วนประกอบของสารฟลาโวนอยด์โดยเฉพาะไอโซฟลาโวนถั่วเหลืองซึ่งเรียกว่าไฟโตเอสโตรเจนจากธรรมชาติ มันมีผลต่อฮอร์โมนในร่างกายมนุษย์ มันสามารถปรับปรุงความรู้สึกไม่สบายในวัยหมดประจำเดือนของผู้หญิง มันมักจะกิน มันมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในการบำรุงผิวและรักษาร่างกายที่บางเฉียบ
ป้องกันโรคกระดูกพรุน
การรับประทาน edamame ทุกวันสามารถป้องกันและรักษาโรคกระดูกพรุนได้ ธาตุเหล็กในถั่วเหลืองนั้นดูดซึมได้ง่าย นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสำหรับเด็ก
ปรับปรุงอาการท้องผูก
เลซิตินในถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาสมองซึ่งช่วยในการปรับปรุงความจำและสติปัญญาของสมอง Edamame ยังอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารเป็นแชมป์ของผักไฟเบอร์สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องผูก
วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการกิน: ต้ม Edamame
ถั่ว edamame จำนวนมากในตลาดถูกปอกเปลือกและปอกเปลือก ในความเป็นจริงวิธีที่ดีที่สุดในการกินถั่ว edamame คือต้มด้วยสกินเพิ่มเกลือและไม่ชอบเอาเครื่องเทศออก
วัตถุดิบ:
ถั่วเหลือง 500 กรัม
การปฏิบัติ:
ล้างและตัดปลายทั้งสองของถั่วออกเพื่อรสชาติ ใส่ถั่วลงในหม้อโดยไม่ต้องเติมน้ำ ใส่โป๊ยกั๊ก, ผลไม้ฟาง, ใบหอม, เกลือหนึ่งช้อน; ต้มไฟเป็นเวลา 10 นาทีปิดไฟแล้วบีบจานไว้ด้านบนกดถั่วและไม่ลอยอบนานกว่าครึ่งชั่วโมง หลังจากชิมให้บริการบนจาน