คุณค่าทางโภชนาการของแครอท
วิธีการปรุงอาหารที่แตกต่างกันมีเนื้อหาα - แคโรทีนที่แตกต่างกัน
1. แครอทดิบ: 3.48 มก. / 100 กรัม
2. แครอทต้ม (ไม่ใส่เกลือ): 3.77 มก. / 100 กรัม
3. แครอทอบแห้ง: 14.25 มก. / 100 กรัม
4. น้ำแครอท (สามารถฆ่าเชื้อได้): 4.34 มก. / 100 กรัม
เคล็ดลับผัก: α - แคโรทีนไม่กลัวอุณหภูมิในการปรุงใส่แครอทในน้ำซุปตราบใดที่คุณดื่มน้ำซุปมันจะไม่ทำให้เกิดการสูญเสียอย่างมีนัยสำคัญของα - แคโรทีน
สอง
คุณค่าทางโภชนาการของแครอท
1. อุดมไปด้วยแคโรทีน: แครอทอุดมไปด้วยแคโรทีน หากคุณกินแครอทบ่อยครั้งคุณสามารถมีบทบาทในการปกป้องสุขภาพของคุณได้
2. ขจัดจุดด่างดำและทำให้ผิวยืดหยุ่น: แครอทมีวิตามินเอสูงหากคุณสามารถสร้างนิสัยที่ดีในการกินแครอททุกวันมันสามารถมีบทบาทในการเป็นจุดแสงได้
3. ประโยชน์ต่อตับและดวงตาที่สดใส: สำหรับคนที่มักจะใช้ดวงตาถ้าพวกเขากินแครอทบ่อย ๆ ทุกวันมันสามารถมีบทบาทในการบรรเทาความเมื่อยล้าตาส่งเสริมการเจริญเติบโตและการพัฒนาและรักษาวิสัยทัศน์ปกติ
4. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ลิกนินในแครอทสามารถปรับปรุงภูมิคุ้มกันของร่างกาย ในเมืองที่มีหมอกควันรุนแรงฟังก์ชันการป้องกันของระบบภูมิคุ้มกันสามารถปรับปรุงได้เพื่อลดการเจ็บป่วย
5. ส่งเสริมสุขภาพของลำไส้: เส้นใยพืชในแครอทมีการดูดซึมน้ำที่แข็งแกร่งซึ่งสามารถมีบทบาทในการถ่ายอุจจาระและหล่อเลี้ยงลำไส้
6. ส่งเสริมการเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิต: เส้นใยที่มีอยู่ในแครอทสามารถเร่งการเผาผลาญของคุณ
7. ต่อต้านริ้วรอย: แคโรทีนสามารถล้างกล้ามเนื้ออิสระของผิวหนังมนุษย์ชะลอความชราของร่างกายมนุษย์และรักษาสุขภาพของเนื้อเยื่อเยื่อบุผิว
8. ป้องกันการลอกของมือและเท้า: วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งมีผลป้องกันบนพื้นผิวของผิวหนัง หากขาดก็จะทำให้ผิวแห้งและลอก แครอทสามารถย่อยสลายเป็นวิตามินเอได้โดยการย่อย
สาม
กินแครอทแบบนี้
1. สับเนื้อแกะตุ๋นกับแครอท
ส่วนผสม: เนื้อแกะ (3 ชิ้น), แครอท (1 ชิ้น), กระเทียม (ปริมาณที่เหมาะสม), ต้นหอม (ปริมาณที่เหมาะสม), ขิง (ปริมาณที่เหมาะสม), ขิง (ปริมาณที่เหมาะสม), กระเทียม (ปริมาณที่เหมาะสม)
การปฏิบัติ:
1. ล้างชิ้นเนื้อแกะ (ซี่โครงแกะ) และตัดเป็นชิ้น ๆ
2. แช่ในน้ำใสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง (เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้งตรงกลาง)
3. สะเด็ดน้ำออกจากลูกแกะใส่ลงไปในหม้อต้มลวกให้เดือดเพื่อนำฟองออกแล้วเทออก
4. ล้างและปอกแครอทแล้วตัดหัวเตา
5. ตั้งหม้อไฟด้วยน้ำมันเล็กน้อยจากนั้นใส่เนื้อแกะลงในเตาแล้วผัดสองสามครั้ง เทน้ำเพียงพอเพิ่มต้นหอม, ขิง, ไวน์เล็กน้อยปรุงอาหารและนำไปต้ม
6. ถ่ายโอนไปยังหม้อตุ๋นและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง หลังจากเนื้อแกะสุกและเน่าแล้วใส่ชิ้นส่วนของแครอทและเกลือและเคี่ยวต่อไป
7. จนกระทั่งกระดูกซี่โครงไร้กระดูกโรยด้วยหอมแดง
2. ไข่ดาวผัดกับหัวหอมและแครอท
ส่วนผสม: หัวหอม (หนึ่ง), แครอท (ครึ่ง), ไข่ (สาม), ขิง (ปริมาณที่เหมาะสม), กระเทียม (ปริมาณที่เหมาะสม)
การปฏิบัติ:
1. แครอทและหัวหอมฉีกทำลายไข่และตัดขิงและกระเทียม
2. ลวกแครอทด้วยการ์ดน้ำแล้วรอให้เครื่องเย็นลง
3. ผัดจนกระทั่งน้ำมันเทใส่ไข่คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยเพื่อ saute ขิงและกระเทียม ผัดในหัวหอมและแครอท
5. ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำไก่แล้วผัดให้เข้ากัน
6. ใส่ไข่กวนลงไปผัดให้เข้ากัน
3. แครอทตุ๋นกับปีกไก่
ส่วนผสม: ปีกไก่, แครอท, เกลือ, น้ำตาลกรวด, หอมแดง, กระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, ไวน์ปรุงอาหาร, พริกไทย
การปฏิบัติ:
1. ตัดแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปีกของไก่กำลังเดือด
2. ตั้งกระทะและใส่น้ำมันพืชและน้ำตาล
3. ใช้ตะเกียบคนจนน้ำตาลละลายแล้วเปลี่ยนเป็นสีแดง
4. เพิ่มปีกไก่และทอดจนทั้งสองด้านเป็นสีทอง
5. ผัดกับพริกไทยหัวหอมและกระเทียม เพิ่มซีอิ๊วดิบจำนวนเล็กน้อย
6. เพิ่มแครอททำไวน์ทำน้ำร้อนและอุ่นหม้อประมาณ 15 นาทีจากนั้นเติมเกลือและเก็บน้ำในที่สุด
4. แพนเค้กแครอท
ส่วนผสม: แครอท (1) ไข่ (3) แป้ง (50 กรัม)
การปฏิบัติ:
1. ล้างแครอทและเคาะไข่ลงในชาม
2. ตัดแครอทเป็นเส้นเล็ก ๆ เทลงในของเหลวไข่
3. ใส่แป้งและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มไวน์และเกลือปรุงอาหาร
4. ใส่น้ำมันลงในหม้อและตั้งไฟให้ร้อน 60% ทอดด้วยไฟอ่อนปานกลาง
5. พลิกและทอดด้านอื่น ๆ หลังจากเสร็จสิ้นการออกแบบ ทอดจนทั้งสองข้างเปลี่ยนเป็นสีทองแล้วมันจะสุก